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La nueva nutrición
Reflexiones de un 3 de mayo por la mañana preparando una charla para la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla en el recientemente inaugurado Hotel Legado Alcazar (foto de portada), una joya en pleno corazón Sevillano. Cuando me topé con el campo almeriense,...
¿Desganado y desconcentrado en septiembre?
Se acabó lo bueno, el verano ya pasó y ahora toca arrancar motores. Durante las vacaciones es de esperar que aumenten los encuentros sociales, casi siempre acompañados de comidas abundantes y alcohol. También ocurre con frecuencia que los horarios y tipos...
La locura del gluten, la lactosa, el azúcar y el aceite de palma
Hoy día todos estamos muy puestos en temas de nutrición y alimentación gracias a las "fiables" redes sociales, sobretodo de cara al verano donde seguro que más de uno ya ha empezado una dieta recomendada por alguien, por algo, sacada de internet o de un cajón. Aunque...
Campañas contra la obesidad infantil ¿ poniendo parches alrededor del pinchazo?
Al principio yo era la primera que estaba encantada de participar en todo tipo de acciones que pudieran contribuir al consumo de frutas y verduras entre los escolares o cualquier otro colectivo. A los pequeños los tiene entretenidos, tú pones en práctica todas tus...
La piel tiene memoria, te proteje y te hace sentir, aliméntala bien.
La piel es el mayor órgano del cuerpo humano. ¿Eres capaz de visualizar cuánto serían 2 metros cuadrados? Pues eso es lo que mide aproximadamente este órgano vital que hace de barrera entre el mundo exterior y el interior de tu cuerpo. Por la simpleza de su...
¿Las grasas engordan?
Si abrimos el frigorífico de casa ¿cuántos productos encontraremos que sean light, 0 % o sin grasa? Seguramente más de uno. Desde los 80 se viene declarando a la grasa de los alimentos como culpable de una excesiva grasa corporal. En consecuencia, empezamos a...
Ayuno: tipos, ciencia y aplicaciones
Tantas veces la gente se sorprende cuando hablo de los múltiples beneficios del ayuno terapéutico, sobretodo proviniendo de una formación tradicional universitaria. Y es que se desconoce el fundamento científico de esta práctica y por esto suele confundirse con dietas...
Cómo compaginar trabajo, familia y además comer bien
A veces puede parecer que uno necesita ser malabarista para jugar con estos tres elementos sin que se caiga ninguno. Pues bien, para manejar esta situación sin perder los nervios o abandonar en el intento, primero habrá que aprender el juego y luego practicar hasta...
Qué desayunar es la cuestión
Llevamos toda la vida escuchando que el desayuno es la comida más importante del día, hasta que ahora se cuestiona que realmente lo sea. En los últimos años donde la carrera de nutrición y dietética ha ido cogiendo peso, cada vez son más los nurticionistas que revisan...
