5 tendencias disruptivas en alimentación saludable
Una vez más decimos adiós a agosto, y con él a las vacaciones en la mayoría de los casos. Viajes, playeo, excesos y relax (menos los excesos, el resto deberíamos mantenerlo todo el año). Septiembre es el mes de vuelta al cole, orden y/o rutina, planificar el...
La nueva nutrición
Reflexiones de un 3 de mayo por la mañana preparando una charla para la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla en el recientemente inaugurado Hotel Legado Alcazar (foto de portada), una joya en pleno corazón Sevillano. Cuando me topé con el campo almeriense,...
¿Desganado y desconcentrado en septiembre?
Se acabó lo bueno, el verano ya pasó y ahora toca arrancar motores. Durante las vacaciones es de esperar que aumenten los encuentros sociales, casi siempre acompañados de comidas abundantes y alcohol. También ocurre con frecuencia que los horarios y tipos...
La locura del gluten, la lactosa, el azúcar y el aceite de palma
Hoy día todos estamos muy puestos en temas de nutrición y alimentación gracias a las «fiables» redes sociales, sobretodo de cara al verano donde seguro que más de uno ya ha empezado una dieta recomendada por alguien, por algo, sacada de internet o de un cajón. Aunque...
